Como cocinar pollo a la barbacoa

¬ŅEres de aquellas personas que te gusta el pollo de todas las maneras? Pues si es as√≠, esta receta har√° que tu paladar llegue al s√©ptimo cielo en un abrir y cerrar de ojos. Adem√°s de ser una receta deliciosa el pollo es una carne sana y saludable. ¬ŅTe gusta cuidarte y llevar una dieta sana? Este men√ļ ser√° perfecto si lo que buscas es esto.

¬ŅQu√© vamos a necesitar para hacer un pollo en la barbacoa?

Patas de pollo as√°ndose a la barbacoa

Los ingredientes que os vamos enumerar seria aproximadamente para 6 comensales.

  • Necesitamos un pollo entero, recordamos pollo entero de corral.
  • Pod√©is usar Estrag√≥n, romero, salvia o pimienta negra. La elecci√≥n va a depender de los gustos.
  • Aceite de oliva virgen extra. Con un pincel de cocina lo ba√Īamos.
  • Y un poquito de sal.

¬ŅC√≥mo tenemos que preparar el pollo a la barbacoa paso a paso? En unos 120 minutos lo tendr√©is listo.

  • Paso 1: Antes de ponernos manos a la obra con esta receta tan sana es importante tener la barbacoa preparada. Hay variedad de barbacoas, por ejemplo las barbacoas de carbon/le√Īa tendr√°n que tener el carb√≥n en el sitio que corresponda para empezara a hacer las brasas, en cambio si es un barbacoa de gas simplemente hay que encender los quemadores y si es una barbacoa el√©ctrica encenderla y esperar a que se caliente aun que es la que menos tarda en estar preparada.
  • Paso 2: Una vez este esto listo, deb√©is lavar bien el pollo con agua fr√≠a y despu√©s de hacer esto deb√©is ba√Īar el pollo con aceite de oliva virgen extra con un pincel de cocina.
  • Paso 3: A continuaci√≥n, debemos echar la sal y las especias que mas nos gusten. Este plato esta muy bueno usando sal, pimienta molida, un poco de romero y exprimir lim√≥n por encima del pollo (esto va por gustos).
  • Paso 4: Una vez hecho el punto anterior y con la parrilla preparada, hay que poner el pollo con la pechuga hacia arriba. Si su barbacoa cuenta con tapa es aconsejable bajarla ya que se har√° el pollo a la barbacoa m√°s r√°pido. Si la barbacoa es de le√Īa o carb√≥n es recomendable mover las brasas antes de colocar el pollo en la parrilla.
  • Paso 5: El tiempo estimado que necesita este plato ser√°n de unos 90 minutos aproximadamente dependiendo del tipo de barbacoa que est√©s utilizando. Hay que estar atentos para que no se nos queme y por ello a los 40 minutos hay que dar la vuelta al pollo siempre usando unas pinzas especiales de barbacoa.
  • Paso 6: Finalmente deb√©is pinchar el pollo pasados eso 40 minutos para ver si esta perfectamente cocinado. Hay algunas barbacoas que disponen de term√≥metro integrado que nos ayudar√° a controlar que la comida este justo a la temperatura adecuada para que no se nos pase. Si ves en el term√≥metro marca 74¬ļC entonces ya podr√≠as sacar el pollo y dejarlo reposar unos diez minutos, si por cualquier cosa no ha alcanzado esa temperatura espera hasta que llegue.
  • Paso 7: Si os apetece y hab√©is cocinado el pollo solo podr√©is ba√Īarlo con salsa barbacoa, lo √ļnico que no seria un men√ļ tan sano.

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