Como hacer salsa barbacoa casera! La autentica y original!

Pollo a la parrilla con salsa de barbacoa

¿Eres de los que te encanta la salsa barbacoa? ¿Te gustaría saber como hacer salsa barbacoa casera y original? Esta salsa es perfecta para acompañar carnes como el pollo y el cerdo o hamburguesas, así como carnes asadas, carnes al horno o a la barbacoa. Es un salsa bastante sabrosa e intensa que no puedes dejar de probar. Esta salsa que tanto nos gusta y que tiene su origen en Estados Unido viene de la famosa antecesora salsa Worcestershire, muy famosa en e Inglaterra y los Estados Unidos durante el siglo XIX.

Tabla de contenidos

    Te explicaremos paso a paso como hacer salsa barbacoa casera y conseguirás una receta maravillosa.

    asador poniéndole y sabe como hacer salsa barbacoa casera al pollo a la barbacoa que tiene asando en la parrilla de carbón

    Ingredientes que necesitamos para saber como hacer salsa barbacoa casera (para aproximadamente 300 gramos)

    • 1 cucharada sopera de la mostaza típica.
    • 1 cucharada sopera de miel, puedes elegir una normal o una ecológica.
    • 1 cucharada sopera de miel de caña.
    • 2 cucharadas soperas del ketchup que más os guste.
    • 1 cucharada sopera de salsa de soja.
    • 4 cucharadas soperas de vinagre.
    • 2 cucharadas soperas de azúcar moreno.
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
    • 8 gotas de tabasco. No tienes porque añadirlo, es un ingrediente opcional.
    • 2 cucharadas soperas de Salsa Perrins.
    • 1 cebolla.
    • Aproximadamente 200 gramos de salsa de tomate natural.
    • 1 cucharada sopera de pimentón dulce.
    • Pimienta negra molida.
    • Sal.

    ¿Cómo preparamos la salsa barbacoa? (en unos 20 minutos aproximadamente)

    • Paso 1: El primer paso de como hacer salsa barbacoa casera es lavar la cebolla y pelarla. Es aconsejable lavarla para evitar que nos llore los ojos. Después deberás cortar la cebolla en trocitos muy pequeños, si tienes un trituradora en casa es una opción mucho más rápida.
    • Paso 2: El segundo lugar pilla un sartén mediana y verte una cucharadita de aceite de oliva a temperatura media. Cuando creas que esta caliente echa la cebolla picada y un poquito de sal. Cuando este todo esto en la sartén remueve y deja que se haga hasta que la cebolla este blanda que mas o menos serán unos 7-8 minutos.
    • Paso 3: Una vez tengamos la cebolla blanda y doradita tenemos que verter las dos cucharaditas de azúcar moreno y remover unos minutos hasta que se quede caramelizada. Es importante que estéis continuamente removiéndolo para que no se pegue.
    • Paso 4: ¿Vuestra mezcla esta caramelizada? Si es así, debéis añadir los 200 gramos de salsa de tomate y no debéis de dejar de remover. Es aconsejable de como hacer salsa barbacoa casera y te quede perfecta bajara el fuego y tapar la sartén con una tapa durante un par de minutos. Si veis necesario removerlo porque veis que se os esta pegando hacerlo.
    • Paso 5: En el siguiente paso una vez este perfecto el paso anterior, es importante que añadáis los ingredientes en el orden que vamos a poner. Primero se añade las dos cucharadas de salsa Perrins y si no tienes puedes sustituirla por su antecesora la salsa Worcestershire, luego la cucharada de pimentón dulce o si preferís podéis usar picante, luego la cucharada sopera de mostaza, la cucharada sopera de miel, las dos cucharadas soperas de ketchup y por ultimo la cucharada sopera de salsa de soja.
    • Paso 6: Es importante que mientras vertéis los ingredientes vayáis removiéndolo para conseguir una buena mezcla y una sabrosa salsa barbacoa. Una vez tengáis la mezcla perfecta se le añade las cuatro cucharadas soperas de vinagre y lo dejáis un par de minutos removiendo.
    • Paso 7: En el ultimo paso le añadís tabasco y pimienta negra molida, tenéis que tener cuidado con estos ingredientes ya que si no os gusta mucho el picante o simplemente os sienta mal es importante controlar la cantidad y medirlo bien.
    costillas de cerdo con salsa barbacoa cocinándose a la parrilla

    Ya estarían todos los ingredientes, ahora solo tenéis que tapar la sartén, reducir el fuego al mínimo y dejarlo durante unos 5 minutos. Es aconsejable remover de vez en cuando para que no se pegue y finalmente probarla por si ves que necesita algo o le falta un poquito mas de algún ingrediente.

    ¿Cómo debemos conservar la salsa barbacoa?

    Una vez este lista la autentica salsa barbacoa es aconsejable no servirla directamente, es imprescindible que repose durante un par de hora para que su mezcla sea perfecta. Pasa la salsa barbacoa autentica de la sartén a un cuenco hondo y metela en la nevera hasta que vayas a comer.

    Si os ha sobrado algo de esta salsa barbacoa original es importante que la pongáis en un bol y la tapáis con papel film para una buena conservación. Así se la queréis usar después de un par de días la podréis aprovechar en buen estado de conservación y ya sabes como como hacer salsa barbacoa casera.

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